土豆炖牛肉（砂锅版）

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作者：

Leximli

俗话说，慢工出细活，慢火炖出好滋味，好吃是对辛苦的最好回报~

用料

牛肉（一斤）

土豆（两个）

洋葱（一个）

胡萝卜（半个）

酱油

红糖

郫县豆瓣

葱

姜

蒜

盐

胡椒粉

花椒粉

蚝油（可不用）

桂皮

八角

香叶

草果

土豆炖牛肉（砂锅版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切方块（不能过小，肉会缩水），入锅加水烧涨去血水，捞出沥干.

步骤 2

土豆，胡萝卜，洋葱切块，葱切段，姜切片备用.

步骤 3

倒少量油在锅里，略煎土豆和胡萝卜，盛起备用。

步骤 4

留油在锅里，下葱姜蒜煸炒出香味，倒入牛肉炒至断生，加红糖，酱油，和一勺豆瓣酱及所有香料炒至牛肉上色，加清水莫过牛肉烧涨关火.

步骤 5

倒入砂锅,加盖小火炖2小时，炖至牛肉扒软加入土豆，胡萝卜，洋葱再炖半小时使汤汁浓郁,盛出撒少许葱花即可.

土豆炖牛肉（砂锅版）的小贴士

一定要小火慢炖，这道菜好吃的话一定要肯花时间.

菜谱创建时间：2012-10-06 20:36:43